สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมือง มิลาน ได้รายงานเกี่ยวกับตลาดสินค้าอาหารในอิตาลี มีรายละเอียด ดังนี้ 

1.การผลิต
                   1.1 ผักผลไม้  ผลิตมากทางตอนใต้ 42.56%  ตอนเหนือ 36%  และตอนกลาง 21.41% ตามลำดับ ผักผลไม้หลักที่อิตาลีผลิตได้แก่ maize, wine grapes, tomatoes, sugar beet, durum wheat, olive , soft wheat, orange, apples, table grapes,  potatoes,  rice,  barley, peachอิตาลีสามารถ ผลิตผักและผลไม้ได้ต่อปีประมาณ 16  ล้านตัน มากที่สุดในยุโรป (รองลงมาคือประเทศสเปน ผลิตได้ 12.3 ล้านตัน) โดยมีจำนวนผู้ผลิต 158,493 ราย เพาะปลูกในพื้นที่ 12.7 ล้านเฮกเตอร์  
                  1.2 ข้าว  อิตาลีเป็นประเทศผู้ผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดและเป็น supplier สำคัญของยุโรป ผลผลิตส่วนใหญ่เพาะปลูกทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ แถบลุ่มแม่น้ำโป ในแคว้น Piemonte มีพื้นที่ปลูกข้าวรวมทั้งประเทศมีขนาด 231,500 ตารางเฮกเตอร์ ปริมาณข้าวที่ผลิตได้มีจำนวน 1.4 ล้านตัน ส่งออกร้อยละ 70 และใช้บริโภคในประเทศร้อยละ 30  เกษตรกรผู้ปลูกข้าวในอิตาลีมีไม่มากรายนัก ส่วนใหญ่จะมีโรงสี มีการบรรจุหีบห่อและมีเครื่องหมายการค้าเป็นของตัวเอง จึงเป็นทั้งผู้ผลิตและผู้จำหน่าย ส่วนหนึ่งจำหน่ายให้รัฐบาลในความดูแลขององค์กรข้าวแห่งชาติอิตาลี(Ente Nazionali Risi) เพื่อเก็บเป็นสต๊อกสำหรับทดแทนในยามเกิดภัยธรรมชาติ หรือบริจาคช่วยเหลือประเทศด้อยพัฒนา เช่น อินเดีย ประเทศอื่นๆ ในเอเชีย และทวีปอาฟริกา และอีกส่วนหนึ่งจำหน่ายโดยตรงแก่ Iper/Super market  ผู้กระจายสินค้า หรือผู้ค้าส่ง ทั้งนี้ ปริมาณการผลิตและพื้นที่เพาะปลูกข้าว รวมถึงการจำหน่าย อัตราภาษีต้องเป็นไปตามที่สหภาพยุโรปกำหนด
                    1.3 ปลาและสัตว์น้ำ  อิตาลี มีผลผลิตปลาและอาหารทะเลเกือบ 5 แสนตันต่อปี จัดเป็นอันดับ 5 ในยุโรป  แบ่งออกเป็น
         -ผลผลิตที่มาจากการเพาะเลี้ยง ในน้ำจืด/น้ำเค็ม เกือบ 2 แสนตันต่อปี (อันดับ 3 ในยุโรป) คิดเป็นร้อยละ 14.3 ที่ผลิตได้ในยุโรปและร้อยละ 0.37 ของปริมาณผลผลิตโลก
         -และผลผลิตที่ได้จากการจับ ในน้ำจืด/น้ำเค็ม  ประมาณ 3 แสนตันต่อปี (อันดับ 6 ในยุโรป) คิดเป็นร้อยละ 5.2 ที่ผลิตได้ในยุโรปและร้อยละ 0.32 ของปริมาณ ผลผลิตโลก
                  1.4 เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ ผลิตมากทางตอนเหนือของประเทศ โดยผลิตเนื้อวัวได้ มากเป็นอันดับหนึ่ง

2.การตลาด

 
                  2.1 ตลาดส่งออก อิตาลีส่งออกสินค้าอาหารในปี 2008 ประมาณ  19.8 พันล้านยูโร

                  2.2 ตลาดนำเข้า ปี 2008 การนำเข้าอาหารของอิตาลีมีมูลค่าประมาณ 23.7 พันล้านยูโร

การนำเข้าสินค้าอาหารจากไทย

                  2.3 การบริโภคอาหารและพฤติกรรมผู้บริโภคอิตาเลียน โดยทั่วไปชาวอิตาเลียนนิยมรับประทานอาหารสดและอาหาร  Home-Made ไม่ว่าจะที่บ้านหรือร้านอาหาร ดังจะเห็นได้จาก ความถี่ในการจับจ่ายซื้ออาหารในอิตาลีนั้น ค่อนข้างสูงเทียบกับประเทศอื่นๆ ในยุโรป อย่างไรก็ตาม แนวโน้มของขนาดครอบครัวที่เล็กลง การแต่งงานที่ล่าช้าและจำนวนแรงงานผู้หญิงเข้าสู่ตลาดแรงงานที่เพิ่มขึ้น ทำให้พฤติกรรมการบริโภคเปลี่ยนไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนรุ่นใหม่ในเมืองใหญ่ หันมานิยมอาหารสะดวกซื้อ(ready-to-serve , ready-to-eat) มากขึ้น ประกอบกับ ผู้ผลิตในปัจจุบันได้เสนอทางเลือกใหม่ๆ และหลาก หลายเพิ่มขึ้น เพื่อสนองความต้องการของผู้ บริโภคกลุ่มดังกล่าว  ในขณะเดียวกัน 2-3 ปีหลัง ผู้บริโภคหันมาใส่ใจในสุขภาพ  จึงมีสินค้าสุขภาพ ประเภทสินค้าปลอดสารเคมี(bio-product) มากขึ้น ซึ่งอิตาลีก็เป็นผู้ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปเช่นกัน

ในปี 2550 ครอบครัวอิตาเลียนมีรายจ่ายในหมวดสินค้าอาหาร 124,474 ล้านยูโร  คิดเป็นร้อยละ 13.8 ของรายจ่ายครัวเรือน
BreakDown of Final Consumption Expenditure of Household 2546-2550 (mil.of Euro)

ซึ่งแบ่งเป็นเนื้อสัตว์(Meat) ขนมปังและธัญพืช เนยนมไข่ ผักผลไม้ ปลา เป็นต้น ดังตาราง
Consumption Expenditure of Households For Food Products 2546-2550  (current values,mil.of Euro)

2.4 วัฒนธรรมการรับประทานอาหารของชาวอิตาเลียน มี 3 มื้อหลัก 
1.อาหารเช้า  : light continental breakfast (กาแฟ กับขนมปัง)
2.อาหารกลางวัน : มักเป็นอาหารจานเดียว  (พาสต้า สลัด หรือเนื้อสัตว์)
3.อาหารเย็น ประกอบไปด้วย : appertizer  จานแรก(ข้าวหรือป้าสต้า) จานสอง(เนื้อหรือปลา) หลังจากนั้นเป็น สลัดผัก และ ของหวาน ผลไม้ หรือกาแฟ

3.โอกาสทางการค้า  

สินค้าจากประเทศไทยที่น่าจะมีศักยภาพในตลาดอิตาลีได้แก่ 
-อาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง/แช่แข็ง ได้แก่ ทูน่า หมึก และข้าว ส่วนการส่งออกผัก ผลไม้สดอาจจะขยายตลาดได้ไม่มากนักเพราะเป็นกลุ่มสินค้าเน่าเสียง่ายและ มีช่องทางจัดจำหน่ายส่วนใหญ่ขายในร้านของชำคนเอเซีย/แอฟริกัน อย่างไรก็ตาม สำหรับผลไม้แช่แข็ง มีผู้นำเข้าอิตาเลียนให้ความสนใจนำเข้าเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมไอศครีม
-สินค้าสุขภาพเกษตรอินทรีย์ หรืออาหารคล้ายเนื้อสัตว์ที่ทำจากถั่วเหลือง (setan) เป็นต้น

4.ช่องทางการจำหน่าย 
ผู้ส่งออกไทย ที่สนใจในการส่งออกสามารถส่งผ่านช่องทาง :
 - Distributor ขนาดใหญ่ ได้แก่ Hyper/Super markets ซึ่งปัจจุบัน Distributor ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะผลิตสินค้าภายใต้ชื่อยี่ห้อของตน(private brand) และขายในราคาที่ต่ำกว่าสินค้ายี่ห้อดังในตลาด 
- Asia/African food importers ส่วนใหญ่เป็นสินค้าที่มีขายในประเทศ original  นั้น โดยกลุ่มลูกค้าจะเป็นคนต่างชาติ
- ผลิตภายใต้ brand ดังในอิตาลี

5.มาตรการการนำเข้า
 5.1 กฎระเบียบข้อบังคับเบื้องต้น  สินค้าที่จะนำเข้าสู่อิตาลีหรือเขตสหภาพยุโรป จักต้องเป็น ไปตามกฏระเบียบข้อบังคับของสหภาพยุโรป(EU commission) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินค้าในกลุ่ม อาหาร ได้แก่ ฉลาก จักต้องระบุ (รายละเอียดดังเอกสารแนบ)
-ชื่อยี่ห้อสินค้า
-ปริมาณ
-ส่วนประกอบ
-วันหมดอายุ
-บริษัทผู้ผลิต
-บริษัทผู้นำเข้า
-เป็นสินค้าเกษตรอินทรีย์(สามารถใช้ ได้ในกรณีที่ กระบวนการผลิตเป็น มิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสัตว์เท่านั้น) หรือ เป็นสินค้า GMO (ในกรณีที่มี ส่วนประกอบของการดัดแปลง พันธุกรรมเกินร้อยละ 0.9 ของส่วน ประกอบทั้งหมด)
-รายละเอียดคุณค่าทางโภชนาการ และ
-ในกรณีที่มีข้อความโฆษณาอ้างถึงสารอาหารซึ่งมีในสินค้าที่มีผลต่อสุขภาพ จักต้องได้มาตรฐานของ EU ด้วย 
 สำหรับมาตรการทางภาษีและไม่ใช่ภาษีขึ้นกับประเภทสินค้า ดังตาราง

 5.2 มาตรการที่เป็นภาษีและไม่ใช่ภาษี

6.ยุทธศาสตร์การส่งออกของไทย

 สินค้าอาหารไทยที่มีศักยภาพในอิตาลีมากที่สุดคือ อาหารทะเลแช่แข็ง รองลงมาคืออาหารทะเลกระป๋อง ข้าว ผลไม้กระป๋อง สำหรับผักผลไม้สดนั้น ยังมีการนำเข้าจากไทยไม่สูงนัก เนื่องจาก ปัญหาค่าขนส่งสูงกว่าการนำเข้าจากประเทศอื่น หากสามารถแก้ปัญหานี้ได้ จะทำให้การส่งออก สินค้าอาหารมายังอิตาลีขยายเพิ่มขึ้นได้อีกมาก  ที่ผ่านมามีการทำ In store promotion อาหารไทยร่วมกับ Supermarket หรือการจัดงานเผยแพร่อาหารไทยในอิตาลีบ้างแต่ค่อนข้างเล็ก ไม่เกิด Impact เท่าที่ควร ควรมีการลงทุนจัด Instore promotion ร่วมกับ Supermarket ทั่วประเทศพร้อมกันและมีช่วงเวลาที่ไม่สั้นนัก เพื่อให้เกิด Impact ที่แรงพอที่จะทำให้อาหารไทยติดตลาดในอิตาลี    ที่ผ่านมามีการจัดคณะผู้ประกอบการไทยและพ่อครัวแม่ครัวมาออกงานประชาสัมพันธ์ อาหารไทยและให้คำแนะนำการทำอาหารไทยหลายอย่าง ซึ่งประสบความสำเร็จได้รับความเป็นอันมาก

Add this page to your favorite Social Bookmarking websites