ด้วยสหภาพยุโรป (EU) ได้ออกประกาศกฎระเบียบใน EU Official Journal L 173 Volume 6 เกี่ยวข้องกับการกำหนดค่าตกค้างสูงสุดของสารในกลุ่มโลหะหนักในอาหารเสริม (food supplement) อันได้แก่ Commission Regulation (EC) No 629/2008 of 2 July 2008 amending Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs ว่าด้วย การแก้ไขกฎระเบียบ Regulation (EC) No 1881/2006 ในการกำหนดค่าตกค้างสูงสุดของสารในกลุ่มโลหะหนัก ซึ่งได้แก่  สารตะกั่ว แคดเมี่ยม และปรอท  ซึ่งมีการกำหนดระดับค่าตกค้างสูงสุด (Maximum Residue Levels : MRLs) ของสารดังกล่าวในอาหารเสริม ตามปรากฏในภาคผนวก (Annex) ของกฎระเบียบนี้  เนื่องจากที่ผ่านมา EU ยังไม่เคยมีการกำหนดค่า MRLs ในกลุ่มโลหะหนักสำหรับอาหารเสริม กอปรกับมีการตรวจพบสารโลหะหนักตกค้างในอาหารเสริมเพิ่มมากขึ้นตามรายงานจากระบบ Rapid Alert System for Food and Feed อย่างไรก็ดี ค่า MRLs ของสารโลหะหนักทั้ง 3 รายการ ในสินค้าปศุสัตว์ ประมง ผักและผลไม้ ยังคงค่าเดิมไม่เปลี่ยนแปลง

เมื่อวันที่ 18 มิถุนายน 2551 คณะกรรมาธิการยุโรปได้ตีพิมพ์ประกาศกฏระเบียบ Commission Directive 2008/60/EC of 17 June 2008 laying down specific purity criteria concerning sweeteners for use in foodstuffs ใน EU Official Journal L 158 Volume 17 เพื่อตราใช้เป็นกฏหมายแล้วอย่างเป็นทางการ  

ด้วยเมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2551 คณะกรรมาธิการยุโรปได้ตีพิมพ์ประกาศกฎระเบียบว่าด้วยการระงับการใช้สารปรุงรส 2-Methylbuta-1,3-diene  (FL-No 01 049) ใน EU Official Journal L 163 Volume 42 ตาม Commission Decision 2008/478/EC of 17 June 2008 amending Decision 1999/217/EC as regards the register of flavouring substances used in or on foodstuffs

ด้วยเมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2551 คณะกรรมาธิการยุโรปได้ตีพิมพ์ประกาศกฏระเบียบ  Commission Regulation (EC) No 565/2008 of 18 June 2008 amending Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs as regards the establishment of a maximum level for dioxins and PCBs in fish liver ว่าด้วยการกำหนดค่าปนเปื้อนสูงสุดของสาร Dioxins และสาร Polychlorinated biphenyls (PCBs) ในตับปลา (fish liver) ใน EU Official Journal L 160 Volume 20 เพื่อตราใช้เป็นกฏหมายแล้วอย่างเป็นทางการ